Linea Novit

La linea NOVIT è dedicata a tutti i Clienti che non possono utilizzare gli additivi (ingredienti con numero “E”, quali ad es. E300 acido ascorbico ed E301 Ascorbato) nei preparati.

Nello specifico, i prodotti della linea NOVIT sono destinati a quelle realtà produttive che non sono attrezzate per la vendita del “pre-confezionato”; ovvero le attività che confezionano (in carta alimentare o in qualsiasi altra confezione) direttamente negli esercizi di vendita per la consegna diretta all’acquirente.

VANTAGGI:
– Non contengono additivi → Etichetta pulita!
– Migliorano il colore e danno brillantezza e gusto delle preparazioni.
– Apportano morbidezza e succosità ai prodotti.
– Contengono ingredienti calibrati e miscelati che, in associazione ad una corretta catena del freddo (max 5°C), permettono una conservazione più a lungo del prodotto finito, preservandone le caratteristiche sensoriali.

I Premix NOVIT:
Mix dai sapori delicati, completi di sale. Consigliati nella preparazione di burger, permettono di ottenere prodotti morbidi e ben legati. Consentono inoltre di aggiungere fino al 15% di acqua. Disponibili versioni aromatizzate per ottenere prodotti gustosi adatti ad ogni occasione.

Linea della Pagani Chef con antiossidanti naturali, da non dichiarare in etichetta. Questi prodotti sono destinati a coloro che, secondo la normativa vigente, non possono impiegare numeri-E nelle loro preparazioni. I Novit sono anche dedicati a chi vuole distinguersi per un’etichettatura più pulita dei propri prodotti.
In questa linea troverete anche le versioni senza numeri-E dei Premix che avete utilizzato finora.

I prodotti:

NOVIT AROMA BIANCO 66502
Da utilizzare nelle preparazioni di carne tipo burger o impasti a base di carne fresca.
Aromatizzazione neutra; possibilità di aggiungere fino al 15% di acqua.
Shelf life del prodotto fino a 5-7gg. Clean label. Senza coloranti.
Dose indicativa: 1,5g per 100Kg di impasto carneo.

NOVIT AROMA 66501
Da utilizzare nelle preparazioni di carne tipo burger o impasti a base di carne fresca.
Aromatizzazione neutra; possibilità di aggiungere fino al 15% di acqua.
Shelf life del prodotto fino a 5-7gg, coloranti naturali. Clean label. Con coloranti naturali.
Dose indicativa: 1,5 g per 100Kg di impasto carneo.

NOVIT BURGER CHEF 66007 – Etichetta pulita
Da utilizzare nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto delicato.
Consente inoltre di aggiungere fino al 15% di acqua.
Dose indicativa: 70g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).

NOVIT BURGER CHEF NA 66008 – Etichetta pulita
Da utilizzare nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto delicato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua. Tale prodotto non contiene allergeni.
Dose indicativa: 70g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).

NOVIT SALSICCIA 66102 – Etichetta pulita
Conferisce una colorazione brillante ed il suo mantenimento nel tempo. Con questo prodotto è possibile aggiungere acqua fino al 10% del peso della carne. Tale prodotto non contiene allergeni.
Dose indicativa: 35g per  Kg di impasto carneo (sale già incluso).

…e molte altre soluzioni:

NOVIT BURGER MIX 66025
NOVIT BURGER SPINACI 66034
NOVIT BURGER SPECK 66033
NOVIT BURGER PIZZAIOLA 66032
NOVIT TRAMEZZINI NA 66711
NOVIT BURGER CIPOLLA 66030
NOVIT BURGER FORMAGGIO 66031
NOVIT POLPETTONE 66019
PREMIX TARTARE NOVIT SA