In esclusiva nazionale, Pagani Chef -brand di Fratelli Pagani- ha elaborato il nuovo Mitfer® STG-20: una Coltura Starter studiata appositamente per la macelleria e i piccoli lotti di produzione, ideale per prodotti carnei stagionati come il caratteristico salame italiano ad acidificazione dolce.
Consente di ottenere una costanza della produzione e una maggiore sicurezza alimentare (bio-protezione). Garantisce salubrità e stabilità del prodotto nel tempo e permette il mantenimento del colore al taglio con conseguente diminuzione degli scarti.
Nessuna variazione in etichetta!
Scarica qui il pdf: ⇒MITFER® STG-20