INGREDIENTI per 1 kg di carne
- 1 kg di carne bovina (Tagli Carne: Pancia, Punta di petto)
- Gustosì Pagani La Boscaiola 100g
- Premix o NOVIT per macinati a scelta
- Acqua fredda 100/150 g
- Marinata Chef 72001 10 g
- Impasto di crocchette di patate:
- Premix crocchete 65005 100 g
- Acqua 270 g
PREPARAZIONE
1. Foderare uno stampo di alluminio con l’impasto di crocchette (si può foderare lo stampo con speck prima di mettere l’impasto di crocchette)
2. Riempire lo stampo così foderato con l’impasto di carne trita preparato
3. Capovolgere lo stampo e spennellare con Gustosì Pagani La Boscaiola
Cottura
In forno a 180° C per 15 minuti