INGREDIENTI per 1 kg di tartare
- 1 kg di salmone
- Aroma Active 15 g
- Gustosì Pagani La Solare 100 g
PREPARAZIONE
1. Impastare 1 kg di salmone con Aroma Active e Gustosì Pagani La Solare fino al totale assorbimento
2. Formare con un coppa pasta la tartare sul crostino di pane
L’Aroma Active è un conservante naturale che garantisce un’ottima performance del prodotto in termini di chef life. Il suo gusto neutrale inoltre non altera la semplicità e la freschezza del salmone, reso ancora più gustoso e brillante dalla marinata Gustosì La Solare.