TARTARE DI SALMONE | RICETTA

INGREDIENTI per 1 kg di tartare

  • 1 kg di salmone
  • Aroma Active 15 g
  • Gustosì Pagani La Solare 100 g

PREPARAZIONE

1. Impastare 1 kg di salmone con Aroma Active e Gustosì Pagani La Solare fino al totale assorbimento
2. Formare con un coppa pasta la tartare sul crostino di pane

L’Aroma Active è un conservante naturale che garantisce un’ottima performance del prodotto in termini di chef life. Il suo gusto neutrale inoltre non altera la semplicità e la freschezza del salmone, reso ancora più gustoso e brillante dalla marinata Gustosì La Solare.

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