INGREDIENTI
- Gustosì Pagani La Verde 60g per Kg
- Marinata Soft 20 g per KG
- Premix salsiccia natural 35 g per Kg
- Pepe rosa q.b.
- Pepe nero q.b.
- Coscia di pollo
- Pancetta di suino
- Salsiccia di suino o pollo
PREPARAZIONE
1. Disossare e spellare il coscio di pollo aprirlo e batterlo
2. Marinare con marinata soft
3. Farcire con pasta di salsiccia di suino o pollo
4. Arrotolare e legare con pancetta di suino a fettine
5. Tagliare l’involtino in 3 o 4 rondelle
6. Infilare le rondelle in uno spiedino
7. Spennellare con gustosi ‘ la verde e guarnire con pepe rosa