INGREDIENTI per 1 kg di carne
- macinato base
- Burgher Chef 70g x kg 100g x kg
- Gustosì La Solare70g x kg
- mix crocchette 100g x kg 270 g acqua
- cipolla Tropea
- crema di zucca
- crema di radicchio
- verdure miste
- piadina
PREPARAZIONE
1. Formare una sfoglia con macinato base
2. Tagliare a metà le piadine e formare alcuni involtini con le verdure e altri con creme (circa 6/7 involtini)
3. Con una piadina intera formare un involtino con mix di crocchette
4. Disporre gli involtini più piccoli attorno agli involtini più grandi, disporli al centro della sfoglia di carne e arrotolare bene.
5. Lasciare riposare e successivamente tagliare delle fette alte 2 cm.
Cottura
In padella per 15-20 minuti